目視化管理打造五大管理體系流程

在所有的目視化現(xiàn)場(chǎng)管理體系中，無(wú)論5S、6S、7S、8S，還是6T，或者4D，都會(huì)突出幾個(gè)關(guān)鍵詞：整理、清潔、責(zé)任、培訓(xùn)、監(jiān)督。這幾個(gè)關(guān)鍵詞也是目視化管理體系打造的整體流程。 

一、整頓和清理工作

清理是整個(gè)體系打造的第一步，也是很重要的一步，因?yàn)闆](méi)有清理工作，餐廳的后廚現(xiàn)場(chǎng)依然是那個(gè)現(xiàn)場(chǎng)，得不到改善；沒(méi)有清理到位，餐廳現(xiàn)場(chǎng)也得不到更大的改善。所以，想要徹底的打造一個(gè)管理現(xiàn)場(chǎng)，就要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次徹底的清理。

對(duì)于清理工作，就是要把現(xiàn)有物品區(qū)分是否必需，必需品經(jīng)過(guò)整頓合理存放，非必需品堅(jiān)決清理掉。騰出空間、合理利用所有資源。

對(duì)于整頓工作，就是要把必需品合理存放。合理包含了物品的分區(qū)、定位、定量、整齊、美觀(guān)、標(biāo)示，這樣不僅達(dá)到了目視化的目視效果，還節(jié)省了所有人員的找東西、取東西、放東西時(shí)間。

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