導(dǎo)語(yǔ)：

說(shuō)起目視化管理，經(jīng)常有剛創(chuàng)業(yè)的餐飲小白遇到后廚現(xiàn)場(chǎng)不堪入目：操作現(xiàn)場(chǎng)混亂、到處積水、衛(wèi)生臟污、各種物品擺放雜亂等等，安全隱患隨處可見(jiàn)的問(wèn)題。但隨著明廚亮灶的出現(xiàn)，讓后廚場(chǎng)景盡收眼底。因此，更多的餐飲企業(yè)想要展現(xiàn)到客戶(hù)眼前的必須是更好的一面。

目視化管理的應(yīng)用無(wú)疑是給餐飲企業(yè)提供了一個(gè)更好的展現(xiàn)形式，經(jīng)過(guò)目視化的打造后，規(guī)范化管理的廚房不僅僅是行業(yè)標(biāo)桿，更在在很大程度上提升了企業(yè)形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也因此越來(lái)越多的餐飲企業(yè)想要打造目視化現(xiàn)場(chǎng)管理體系。

那么，如何打造目視化餐飲管理？如何提升企業(yè)形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？小編將持續(xù)為大家?guī)��?lái)目視化管理帶來(lái)的種種收獲以及打造目視化管理細(xì)節(jié)，各種視角教會(huì)您如何打造目視化現(xiàn)場(chǎng)，如何使后廚更規(guī)范、更高大上、更安全！

圖片

目視化管理實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、顧客、員工的利益共同體

先來(lái)了解一下目視化管理給餐飲企業(yè)、員工、顧客帶來(lái)的哪些收獲。

成本：減少庫(kù)存，降低成本，提升利潤(rùn)。

效率：全員3-30秒內(nèi)取出放回所需物品，員工繁瑣的工作變得智能輕松。

衛(wèi)生：無(wú)死角，有效防止細(xì)菌傳播。

品質(zhì)：菜品制作標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)規(guī)范化，客戶(hù)滿(mǎn)意度100%。

安全：事故降至低，甚至為“零”。

形象：打造人性化工作環(huán)境，營(yíng)造超級(jí)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

品牌：提升行業(yè)品牌及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

企業(yè)收獲：延長(zhǎng)食堂裝飾壽命；有效控制成本，提高利潤(rùn)；改善繁瑣的管理方式、提高工作效益；塑造企業(yè)的品牌，提升企業(yè)形象和競(jìng)爭(zhēng)力；數(shù)字、標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)話(huà)，智能管理給工作做減法。

員工收獲：工作生活的環(huán)境全面改善，有歸屬感；掌握新的管理法制，使個(gè)人增值；能力持續(xù)提高；更多晉升機(jī)會(huì)。

顧客收獲：百分百的放心食品和一流的就餐環(huán)境，不再擔(dān)心安全衛(wèi)生問(wèn)題、服務(wù)質(zhì)量與食物中毒，就餐過(guò)程充滿(mǎn)滿(mǎn)足感與自豪感；百分百顧客滿(mǎn)意。

目視化管理實(shí)現(xiàn)了企業(yè)、顧客、員工的利益共同體，使顧客、員工都滿(mǎn)意，只有與員工的切身利益有機(jī)地結(jié)合，員工才能去推動(dòng)企業(yè)發(fā)展， 從而保障顧客的利益，提升顧客滿(mǎn)意度，更好的為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。了解了目視化管理帶來(lái)的收獲后，接下來(lái)帶大家悉知具體的目視化管理打造的五大管理體系流程。 

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