5000升（5噸）精釀啤酒設(shè)備是一套中型商業(yè)釀造系統(tǒng)，適合小型酒廠、精釀啤酒工坊或大型酒吧使用。　啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來(lái)保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。

　　由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。

發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。若配備精細(xì)過(guò)濾和殺菌設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。

5噸啤酒設(shè)備配置

一、核心配置

糖化系統(tǒng)

糖化鍋：5000L容量（帶攪拌器、加熱夾套/盤管）

過(guò)濾槽：5000L（篩板過(guò)濾或膜過(guò)濾）

煮沸鍋：5000L（蒸汽/電加熱，蒸發(fā)率約8-10%）

** whirlpool回旋沉淀槽**：可選，用于去除熱凝固物。

發(fā)酵與熟成

發(fā)酵罐：建議配置6-8個(gè)5000L錐形罐（304不銹鋼），帶溫控夾套（ glycol冷卻）。

酵母回收系統(tǒng)：可附加酵母收集罐。

輔助設(shè)備

CIP清洗系統(tǒng)：自動(dòng)清洗管道與罐體。

板式換熱器：快速冷卻麥汁（可選雙級(jí)冷卻）。

控制系統(tǒng)：PLC或自動(dòng)化控制面板（調(diào)節(jié)溫度、壓力等）。

二、產(chǎn)能參考

批次產(chǎn)量：每批次約5000L（5噸）麥汁，實(shí)際啤酒產(chǎn)量需扣除損耗（約4500-4800L）。

年產(chǎn)量：若每周生產(chǎn)2批次，年產(chǎn)量約500-1000噸（取決于發(fā)酵周期）。