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牛肉干加工全套設(shè)備 手撕牛肉干生產(chǎn)設(shè)備

  • 發(fā)布時(shí)間:2024-01-02 11:08:46,加入時(shí)間:2022年11月08日(距今1050天)
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牛肉干加工全套設(shè)備 手撕牛肉干生產(chǎn)設(shè)備

傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來,放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度,現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進(jìn)行烘干,烘干房的作用很強(qiáng)大,烘干后的牛肉干,比較傳統(tǒng)做法,效率要高,短時(shí)間就能處理平常要24的小時(shí)才能達(dá)到的效果,可以保證肉質(zhì)鮮美,用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好。

介紹部分設(shè)備

1.牛肉切條機(jī):可以將塊狀的牛肉切成牛肉條,放料的時(shí)候請(qǐng)注意肉的橫向和豎向,避免方向不對(duì)將肉條切散。

切丁機(jī)參照機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造,結(jié)構(gòu)合理,該機(jī)能做到精確“丁”“絲”“片”且工作效率高,切割肉丁最小規(guī)格為5mm,zui大規(guī)格30mm,是食品加工切、割方面的設(shè)備。

2.牛肉腌制機(jī):腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率?梢栽鰪(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

3.牛肉干烘干房:經(jīng)過研發(fā)人員在總結(jié)和吸收*技術(shù)的基礎(chǔ)上,潛心研究開發(fā)的多功能不銹鋼烘干房,多功能不銹鋼烘干房是目前功能最全,大屏幕顯示屏,自動(dòng)化程度高,設(shè)計(jì)科學(xué),zui大限度滿足每個(gè)客戶烘烤的特性,以達(dá)到所有客戶的需求。經(jīng)過多年全國客戶使用證明,無論新老客戶都能操作自如,具有防潮、防塵設(shè)計(jì),溫濕度控制設(shè)計(jì)可自由設(shè)定。此外,溫濕度控制設(shè)備具有抗干擾、過流、過壓、欠壓、抗雷擊等保護(hù)。

4.真空包裝機(jī):我公司生產(chǎn)的DZ-600真空包裝機(jī),它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點(diǎn),架體采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板,強(qiáng)度高,不易破損。具有放水、防塵、記憶準(zhǔn)確的公司專屬電腦版。新式加熱裝置,進(jìn)口加熱條、隔離布、屬公司。整機(jī)材質(zhì)為304全不銹鋼,工作室、臺(tái)板為4mm厚。設(shè)備具有移動(dòng)和固定剎車裝置

5.后續(xù)還需要?dú)⒕,洗袋機(jī),風(fēng)干瀝水機(jī),觀察池,包裝袋烘干機(jī)等等。

牛肉干加工全套設(shè)備 手撕牛肉干生產(chǎn)設(shè)備

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