袋裝牛奶巴氏殺菌機(jī) 中小型牧場牛奶加工機(jī)械
牛奶作為最天然最古老的飲料之一，被譽(yù)為白色血液，而血液對人體的重要性可想而知，而且牛奶是人體鈣的來源，其鈣磷比例十分適當(dāng)，有利于人體對于鈣的吸收
眾所周知，鮮牛奶的保質(zhì)期很短，那么牛奶為什么這么容易呢？因?yàn)榕Ｄ炭梢运闶俏⑸锏呐囵B(yǎng)皿，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，在常溫下，將剛擠下的奶不做任何處理，12小時以后，每毫升的牛奶中微生物的含量可以達(dá)到11.4萬個，到24小時則增加到130萬個
由此可見牛奶的消毒和保鮮技術(shù)的重要性，今天帶大家從牛奶的生產(chǎn)流程來探尋市面上的包裝牛奶是如何消毒保鮮的，以及消毒保鮮的相關(guān)機(jī)械
在以前，牛奶需要依靠人工手?jǐn)D的形式獲得，而現(xiàn)代的牧場都是使用自動化機(jī)械，機(jī)械模擬乳牛喝奶的動作來獲得，這樣可以使擠奶的工作效率更高
咱們先是一個鮮牛乳的保存，剛被擠出來的奶首先要送到4攝氏度的冷庫中進(jìn)行冷藏，等待牛奶被運(yùn)到工廠中，因?yàn)樵谶@個溫度中儲存牛奶可以延緩牛奶的變質(zhì)，而且也可以避免牛奶中的乳脂和牛奶分離，一般從牛奶被擠出到工廠加工，這個過程不會超過兩天
在工廠加工的過程中，冷卻過的奶需要經(jīng)過過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌以及包裝等工藝，其中，牛奶的殺菌就是一個極重要的步驟
以前，一些人使用土法，即用旺火煮開牛奶，在奶的表面會迅速形成一層奶脂膜，然后從凝膜開始計(jì)算時間，再煮一刻鐘就能達(dá)到很好的殺菌效果
相信大家都從牛奶的售賣廣告中聽過巴氏消毒法，而針對這種消毒方法研制出來的機(jī)器被稱為巴氏殺菌機(jī)，使用巴氏殺菌機(jī)器來為牛奶殺菌已經(jīng)成為了最常見的消毒方式
巴氏消毒法與高溫消毒的對比
所謂高溫消毒其實(shí)又被稱為無菌消毒，也就是通過120度以上的高溫來殺死所有細(xì)菌，不分細(xì)菌的有益無益
而巴氏消毒只是殺死牛奶中九成的有害細(xì)菌，保留下其中的大多數(shù)有益菌，比如市面上的很多酸奶，這都是經(jīng)過了巴氏消毒法后保存了適當(dāng)?shù)臏囟龋屇讨械挠幸婢嬖谟谝粋�適配的環(huán)境下不斷發(fā)酵，這也就是很多人愿意喝酸奶的原因
巴氏殺菌機(jī)的使用范圍
一般應(yīng)用于啤酒、白酒等液體的消毒
巴氏殺菌機(jī)的性能
加熱控溫，能否地控制溫度是機(jī)器質(zhì)量優(yōu)劣條件的衡量標(biāo)準(zhǔn)，也是巴氏消毒嘴明顯的標(biāo)志性功能
攪拌均勻，可以避免出現(xiàn)粘鍋糊底的現(xiàn)象，而且經(jīng)過攪拌均勻后的奶能夠儲存更久，不容易形成沉淀
快速冷卻，這其實(shí)是一個外延功能，快速制冷的功能說白了還是控制溫度能否的問題，有了這個制冷的功能就能大概率節(jié)省時間，可以防止牛奶在高溫環(huán)境下的變質(zhì)，易于保存
綜上所述，巴氏殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有：操作簡單，功能性強(qiáng)，外形美觀，隨時調(diào)控，維護(hù)方便等，不過也要注意一點(diǎn)，那就是安裝問題，巴氏殺菌機(jī)的功率很大，有時需要三相電，還有水冷裝置，所以安裝時一定要找的電工協(xié)助
