香腸臘腸加工多數(shù)在冬天比較多，因為一般臘腸加工完我都要進行自然風干，但是食品廠是不一樣的，食品廠一年四季都加工，加工完的腸還會進行高溫殺菌，這樣就可以延長保質(zhì)期，但是食品廠都是批量生產(chǎn)，所以用的設備都是大型號全自動的設備。
香腸加工整套設備 不銹鋼灌腸機 腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機打成漿狀的或者是用斬拌機打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質(zhì)打的越細，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機進行灌制，灌完之后就可以進行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
香腸加工整套設備 不銹鋼灌腸機 氣壓式灌腸機是利用氣壓來驅動，在圓形氣缸的上部有一個小孔，在此安裝灌裝用的噴嘴，在氣缸的下部有用壓縮空氣推動的活塞，通過氣壓推動活塞，把肉餡擠壓出來，灌入腸衣。另外，隨著腸衣種類的不斷增加，特別是人造腸衣新品種的開發(fā)，與之配套的灌腸機的種類也越來越多。例如，使用纖維素腸衣，填充操作很簡便，不用人手即可自動填充，每小時可填充1400-1600kg法蘭克福香腸和筆型香腸等。
