1、選料：選擇飽滿圓潤的優(yōu)質大豆，皮薄、表面光滑、沒有發(fā)霉沒有雜質。

2、浸泡：用水浸泡大豆，使其變軟，吸飽水分，方便磨漿。

3、清洗：將浸泡好的大豆反復清洗干凈。

4、磨漿：選擇適合的磨漿機進行研磨出漿。

5、煮漿：由于研磨時會產(chǎn)生大量泡面，在煮漿之前一定要先消泡，防止豆?jié){假沸