丸子好吃不好吃主要看配料，還有就是丸子機(jī)的加工，設(shè)備的好壞也關(guān)系到丸子好不好吃，牛肉丸子是比較的有彈性的，打漿機(jī)將牛肉的肉蛋白打出來(lái)，這樣的丸子不但細(xì)膩而且有彈性，吃起來(lái)好吃，牛肉丸子還是潮汕的比較好吃。

牛肉丸子生產(chǎn)線 全自動(dòng)丸子加工設(shè)備丸子加工之后還需要定型蒸煮，產(chǎn)量小可以選擇用大盆或者是小的加熱槽子來(lái)實(shí)現(xiàn)定型蒸煮，產(chǎn)量大的話需要蒸煮定型流水線，按照產(chǎn)量選擇型號(hào)，蒸煮定型槽是按照米來(lái)的，需要幾米采購(gòu)幾米，一段定型，一段預(yù)煮，蒸煮完之后進(jìn)行量販或者是風(fēng)干冷卻就可以了。

牛肉丸子生產(chǎn)線 全自動(dòng)丸子加工設(shè)備全自動(dòng)仿手工擠丸挖式成型機(jī)，又稱墨魚(yú)丸成型機(jī)或高速貢丸成型機(jī)，是一款完全仿手工用匙子成型的設(shè)備。不同于普通成型機(jī)的刀片切割，用開(kāi)明型鋼勺自動(dòng)舀挖出丸子,做出丸子具有彈性好，圓度好、外表皮光滑或保持原漿體顆粒，還可以拔層的特點(diǎn)。特別在做貢丸和牛肉丸這些有肉筋的丸子的時(shí)最能顯示其顯著的性能。