大型的煮鍋一般產(chǎn)量是比較的大的，夾層鍋有兩種形態(tài)，一種是立式的一種是可傾斜的，各有各的好處，不管是油炸還是鹵煮，還是熬湯，用起來都是超級的方便，鍋里面有攪拌裝置是刮底攪拌裝置，不會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

大型鹵煮夾層鍋 燒雞鹵煮夾層鍋設(shè)計理念：安全、簡潔、實用。加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)二百度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。攪拌方式利用攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

大型鹵煮夾層鍋 燒雞鹵煮夾層鍋調(diào)速傳動裝置，攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)利用液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，易于清洗，降低勞動強度。