我公司生產(chǎn)的煙熏爐可分為全自動煙熏爐和半自動煙熏爐。全自動煙熏爐就是能夠自動完成所有的加工工序，中間不需要人工額外的操作，讓食品直接從生食變成熟食的控制方式，讓所有程序一次完成。而半自動的則需要人工單個(gè)程序的操作。另外全自動煙熏爐還具有存儲工藝配方的功能，對于加工產(chǎn)品種類較多的用戶不用每次都輸入時(shí)間溫度等各項(xiàng)參數(shù)，可以直接調(diào)出配方生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，更節(jié)省人工。

煙熏爐很重要的一個(gè)功能便是煙熏，煙熏爐的煙熏器分為內(nèi)置煙熏器和外置煙熏器，通常小一些的煙熏爐配備內(nèi)置煙熏器，這樣的目的是為節(jié)省成本。但是對于煙熏效果要求較高的用戶來說，還是使用外置發(fā)煙器比較實(shí)用。

煙熏爐利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料。煙熏爐的優(yōu)點(diǎn)是不含3，4-苯丙芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠，上色均勻等，可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資。能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。