亞麻酸甲酯

基本信息

IUPAC名稱(chēng)：Methyl (9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoate

分子式：C₁₉H₃₂O₂

分子量：292.46 g/mol

結(jié)構(gòu)類(lèi)型：ω-3多不飽和脂肪酸甲酯

物理性質(zhì)

外觀：無(wú)色至淡黃色透明液體

密度：0.89 g/cm³（20°C）

沸點(diǎn)：207°C（2.3 kPa）

折射率：1.471-1.473（20°C）

溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑

化學(xué)特性

含有三個(gè)順式雙鍵（9Z,12Z,15Z），化學(xué)性質(zhì)活潑

易被氧化，需避光、密閉保存

可發(fā)生氫化、環(huán)氧化等反應(yīng)

主要用途

分析標(biāo)準(zhǔn)品：作為氣相色譜（GC）和液相色譜（HPLC）的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

有機(jī)合成：用于制備其他亞麻酸衍生物

生物柴油研究：作為不飽和脂肪酸甲酯的模型化合物

食品分析：用于檢測(cè)油脂中的亞麻酸含量

來(lái)源與制備

由亞麻酸（主要存在于亞麻籽油、紫蘇油中）與甲醇酯化反應(yīng)制得

也可從天然油脂中直接甲酯化后分離純化獲得

安全與儲(chǔ)存

儲(chǔ)存條件：-20°C密封保存，充氮保護(hù)，避光

安全等級(jí)：一般低毒性化合物

注意事項(xiàng)：避免接觸皮膚和眼睛，在通風(fēng)櫥中操作