大豆油DadouyouSoybean Oil[8001-22-7] 本品系由豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的種子提煉制成的脂肪油。 性狀本品為淡黃色的澄清液體；無臭或幾乎無臭。 本品可與或混溶，在乙醇中極微溶解，在水中幾乎不溶。 相對密度 本品的相對密度（通則0601）應為0.916～0.922。 折光率 本品的折光率（通則0621）[1]應為1.472～1.476。 酸值 本品的酸值應不大于0.2（通則0713）。 皂化值 本品的皂化值應為188～200（通則0713）。 碘值 本品的碘值應為126～140（通則0713）。 檢查過氧化物 取本品10.0g，置250ml碘瓶中，立即加冰-（60：40）30ml，振搖使溶解，精密加飽和碘化鉀溶液0.5ml，密塞，振搖1分鐘，加水30ml，用硫代鈉滴定液（0.01mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液0.5ml，繼續(xù)滴定至藍色消失，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。消耗硫代鈉滴定液（0.01mol/L）不得過10.0ml。 不皂化物 取本品5.0g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加乙醇溶液（取12g，加水10ml溶解后，用乙醇稀釋至100ml，搖勻，即得）50ml，加熱回流1小時，放冷至25℃以下，移至分液漏斗中，用水洗滌錐形瓶2次，每次50ml，洗液并入分液漏斗中，用提取3次，每次100ml；合并提取液，用水洗滌提取液3次，每次40ml，靜置分層，棄去水層；依次用3%溶液與水洗滌層各3次，每次40ml；再用水40ml反復洗滌層直至洗液中加入酚酞指示液2滴不顯紅色。轉(zhuǎn)移提取液至已恒重的蒸發(fā)皿中，用10ml洗滌分液漏斗，洗液并入蒸發(fā)皿中，置50℃水浴上蒸去，用6ml溶解殘渣，置空氣流中揮去。在105℃干燥至連續(xù)兩次稱重之差不超過1mg，不皂化物不得過1.0%。 用中性乙醇20ml溶解殘渣，加酚酞指示液數(shù)滴，用乙醇制滴定液（0.1mol/L）滴定至粉紅色持續(xù)30秒不褪色，如果消耗乙醇制滴定液（0.1mol/L）超過0.2ml，殘渣總量不能當作不皂化物重量，試驗重做。 棉籽油 取本品5ml，置試管中，加1%硫黃的溶液與戊醇的等容混合液5ml，置飽和氯化鈉水浴中，注意緩緩加熱至泡沫停止（除去），繼續(xù)加熱15分鐘，不得顯紅色。 水分 取本品，以無水-癸醇（1：1）為溶劑，照水分測定法（通則0832法1）測定，含水分不得過0.1%。 重金屬 取本品4.0g，置50ml瓷蒸發(fā)皿中，加4ml，混勻，緩緩加熱至除盡后，加2ml與5滴，小火加熱至氧化氮氣除盡后，在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之五。 砷鹽取本品1.0g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水少量，攪拌均勻，干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加5ml與水23ml，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0002%）。 脂肪酸組成 取本品0.1g，置50ml錐形瓶中，加0.5mol/L溶液2ml，在65℃水浴中加熱回流30分鐘，放冷，加15%溶液2ml，在65℃水浴中加熱回流30分鐘，放冷，加4ml，繼續(xù)在65℃水浴中加熱回流5分鐘后，放冷，加飽和氯化鈉溶液10ml洗滌，搖勻，靜置使分層，取上層液，用水洗滌3次，每次2ml，取上層液經(jīng)無水鈉干燥作為供試品溶液。照氣相色譜法（通則0521）試驗，以鍵合聚乙二醇為固定液，起始溫度為230℃，維持11分鐘，以每分鐘5℃的速率升溫至250℃，維持10分鐘，進樣口溫度為206℃[2]，檢測器溫度為270℃。分別取十四烷酸甲酯、棕櫚酸甲酯、棕櫚油酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亞油酸甲酯、亞麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十碳烯酸甲酯與山崳酸甲酯對照品，加溶解并稀釋制成每1ml中含上述對照品各0.1mg的溶液，取1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，理論板數(shù)按亞油酸峰計算不低于5000，各色譜峰的分離度應符合要求。取供試品溶液lμl，注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。按面積歸一化法計算，供試品中含小于十的飽和脂肪酸不大于0.1%、十四烷酸不大于0.2%、棕櫚酸應為9.0%～13.0%、棕櫚油酸不大于0.3%、硬脂酸應為3.0%～5.0%、油酸應為17.0%～30.0%、亞油酸應為48.0%～58.0%、亞麻酸應為5.0%～11.0%、花生酸不大于1.0%、二十碳烯酸不大于1.0%、山崳酸不大于1.0%。 類別藥用輔料，溶劑和分散劑等。 貯藏遮光，密封，在涼暗處保存。