廣東旋轉(zhuǎn)小火鍋設備是中國傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉(zhuǎn)壽司設備一種創(chuàng)新美食，同回轉(zhuǎn)壽司設備類似，

將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據(jù)個

人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。

[1] 2運轉(zhuǎn)原理

旋轉(zhuǎn)小火鍋設備的輸送帶速度運轉(zhuǎn)都是固定的，已廣泛應用在回轉(zhuǎn)壽司輸送設備、回轉(zhuǎn)

火鍋輸送設備上�；剞D(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統(tǒng)火鍋

店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。旋轉(zhuǎn)小火鍋設備的運

輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等�；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常傳

統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。旋轉(zhuǎn)小火鍋設備食材放在運輸帶上的時間也相對較短，

保證了食材的鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶醬、

醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。

3優(yōu)點特色

1、傳動系統(tǒng)采用密封式設計，輸送鏈條結(jié)構(gòu)嚴謹，運行平穩(wěn)，噪音幾不可聞，耐磨片式組

合鏈輪，可延長旋轉(zhuǎn)小火鍋設備的使用壽命。

2、節(jié)省人力物力：食客在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務員送

上，本機以臺架代替餐桌，可節(jié)省大量餐桌及臺布。

3、餐點再旋轉(zhuǎn)中運用明亮的燈光及輸送帶的移動讓餐點變的更可口，提高食客的食欲。

4、旋轉(zhuǎn)小火鍋設備可以讓食客清楚選擇想點的餐點，而不再只是看不到實際餐點的菜單。

5、點餐時食客不用再等待了；不用離開座位端盤取菜了，想吃多少就多少，不必擔心吃不

完或吃不夠時還要再點餐一次。

6、單人單爐符合人們的衛(wèi)生習慣。

7、具有兩用的優(yōu)點，冬天用在火鍋，夏天用在壽司，只要用特制的不銹鋼蓋板封住餐桌上

的爐孔即可成為壽司輸送設備，體現(xiàn)經(jīng)營壽司和火鍋的樂趣，又便于客人在各自的座位上可

隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務員送上。