一是店面要敞亮，都是透明的玻璃，牌匾顏色要和相臨兩家的不一樣，字體選時尚的，取一個有創(chuàng)意的名字，或是有炫頭的名字了。
　　二是內部要時尚、整潔、干凈。桌子選綠色或白色等干凈的顏色，燈光選暖色調的。墻壁上要貼上本店特色的串和食品，價目表，本店的特色，各種串要在保鮮柜里整齊擺放，顧客弄亂了，要勤整理。器皿要選時尚精致的，總之就是要在視覺上先贏得顧客。
　　三是至關重要的配方和策略。天氣熱的時候，賣常規(guī)旋轉小火鍋，冬天冷的時候兼顧賣麻辣涮�？谖妒切�轉小火鍋的關鍵的關鍵，口味也就是配方，要選一個有獨特配方的鍋料，要在店門口就能聞到香味，吃了讓人回味，而且在別的地方吃不到，這樣才能抓住顧客。一些旋轉小火鍋店的配料很簡單，就是辣和麻，其它味也都是用添加劑調的，經(jīng)不起時間和顧客的考驗。我多年研究改進的配方，鍋料就有21種調料，調味料有11種，味道獨特、淳香，回頭客頗多。