食品接觸材料（簡(jiǎn)稱FCM）檢測(cè)報(bào)告是對(duì)與食品直接或間接接觸的材料（如包裝、容器、工具等）進(jìn)行安全性和合規(guī)性評(píng)估的重要文件。這些檢測(cè)通常旨在確保這些材料不會(huì)對(duì)食品造成污染，不會(huì)釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而保障消費(fèi)者的健康。

GB 4806系列：這是針對(duì)食品接觸材料及產(chǎn)品的主要標(biāo)準(zhǔn)系列，包括塑料、陶瓷、玻璃、金屬、橡膠、紙和紙板等多種材質(zhì)。

檢測(cè)內(nèi)容：

1、感官測(cè)試：對(duì)食品接觸材料進(jìn)行氣味和味道的評(píng)估，確保產(chǎn)品在使用過(guò)程中不會(huì)改變食品的感官特性，如GB 4806.9-2023 食品接觸用金屬材料及制品的感官要求檢測(cè)如下： （1）感官：接觸食品的表面應(yīng)適度清潔，鍍層不應(yīng)開(kāi)裂、剝落，焊接部分應(yīng)光潔，無(wú)氣孔、裂縫、毛刺。 （2）浸泡液：遷移試驗(yàn)所得浸泡液不應(yīng)有異臭。

2、遷移測(cè)試：評(píng)估食品接觸材料在模擬食品條件下遷移出的所有物質(zhì)的總量，包括全面遷移測(cè)試和特定遷移物質(zhì)測(cè)試。這些測(cè)試旨在確保材料中的化學(xué)物質(zhì)不會(huì)遷移到食品中，從而對(duì)人體健康造成危害。

3、重金屬測(cè)試：檢測(cè)食品接觸材料中可能含有的重金屬元素，如鉛、鎘等，以確保其含量在法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)。重金屬超標(biāo)可能會(huì)對(duì)食品造成污染，進(jìn)而危害人體健康。

4、有害物質(zhì)測(cè)試：針對(duì)食品接觸材料中可能存在的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，如雙酚A（BPA）、甲醛、苯等。這些有害物質(zhì)可能會(huì)對(duì)人體健康造成長(zhǎng)期或短期的危害。

5、微生物指標(biāo)測(cè)試：檢測(cè)食品接觸材料中的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標(biāo)，以確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、其他測(cè)試：根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和用途，還可能包括顏色遷移測(cè)試、耐熱性測(cè)試、抗油脂性測(cè)試、抗水性測(cè)試等。

不同的材質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目不同，不同國(guó)家的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)的項(xiàng)目也不同，比如同樣是金屬，歐盟檢測(cè)的項(xiàng)目是23項(xiàng)重金屬溶出，中國(guó)檢測(cè)項(xiàng)目是感官要求，理化指標(biāo)(雜質(zhì)元素遷移量,合金元素遷移量)。