煮好飯時電飯煲自動跳到保溫檔，很多人以為是溫度到了 100℃就跳閘，其實奧秘在鍋底的 “磁鋼”。這個像紐扣的零件里有塊磁鐵，常溫下能牢牢吸住彈簧片，保持加熱狀態(tài)。​

當米飯煮熟后，鍋底水分燒干，溫度會超過 103℃，這時磁鋼里的磁鐵突然失去磁性，彈簧片彈開，帶動觸點斷開加熱電路，切換到保溫。保溫時的溫度由雙金屬片控制，低于 60℃就接通電源，高于 80℃就斷開，讓米飯始終溫熱不涼透。​