性狀 本品為白色或類白色結晶性粉末或無色結晶。

　　本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

　　比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.2g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為+12.0°至+12.8°。

　　鑒別（1）取本品約1g，加水10ml使溶解，溶液應使藍色石蕊試紙顯紅色。

　�。�2）取本品約0.1g，加少量水使溶解，用NAOH試液調至中性，加水稀釋至2ml，作為供試品溶液。取在預先加有2%JBEF 溶液2～3滴與10%溴化鉀溶液2～3滴的LS5ml，加供試品溶液2～3滴，置水浴上加熱5～10分鐘，溶液應顯深藍色；放冷，將溶液倒入3ml的水中，溶液應顯紅色。

　�。�3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（通則0402）。

　�。�4）本品的水溶液顯酒石酸鹽的鑒別反應（2）（通則0301）。

　　檢查 溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加水10ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色2號標準比色液（通則0901法）比較，不得更深。

　　氯化物 取本品0.5g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。

　　硫酸鹽 取本品2.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液

　　干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過0.5%（通則0831）。

　　熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。

　　重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之十。

　　砷鹽 取本品1.0g，加水23ml與HCL 5ml使溶解，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0002%）。

　　含量測定取本品約0.65g，精密稱定，加水25ml溶解后，加酚酞指示液數(shù)滴，用NAOH 滴定液（0.5mol/L）滴定。每1ml NAOH 滴定液（0.5mol/L）相當于37.52mg的C4H6O6。

　　類別藥用輔料，pH調節(jié)劑和泡騰劑等。

　　貯藏遮光，密封保存。