隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。
同時對于大型肉制品加工廠來說，面對生產加工進度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費了時間，而且還會延誤加工進程，放慢加工產量，影響企業(yè)的名譽和名聲。
目前肉品的保藏方法目前應用廣泛、效果好,安全的是低溫處理。
解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化，恢復到凍前狀態(tài)，低溫高濕解凍方式是肉制品加工的好幫手
低溫高濕空氣解凍機原理
利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風箱在多個風板下循環(huán)吹拂被解凍的產品,產生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導介質,通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍
解凍機結構模式
1.風箱: 水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。
2.風管： 風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
