由于食醋量造工藝特殊性，成品灌裝后其感官指標(biāo)和微生物指標(biāo)超標(biāo)，影響消費(fèi)心理，這是傳統(tǒng)過(guò)濾方案和過(guò)濾工藝不能徹底解決。用澄清膜分離技術(shù)對(duì)成品醋進(jìn)行過(guò)濾，取代傳統(tǒng)多步過(guò)濾過(guò)程，可以保留食醋原有鹽分、氨基酸等有效成分同時(shí)，還能有效去除微生物、大分子有機(jī)物、懸浮顆粒及部分有害物質(zhì)，其感官指標(biāo)和微生物指標(biāo)遠(yuǎn)低于“GB18187固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)準(zhǔn)。

食醋澄清膜分離技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1、過(guò)濾精度高、濾液質(zhì)量高、不返渾，過(guò)濾后無(wú)需高溫滅活、保留產(chǎn)品自然風(fēng)味；

2、固定孔徑截留，不添加濾料，過(guò)濾質(zhì)量?jī)?yōu)異，除微生物效果達(dá)到99.5%左右；

3、采用錯(cuò)流工藝設(shè)計(jì)，不易堵塞，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，利于管理和維護(hù)；

4、膜元件使用壽命長(zhǎng)，再生費(fèi)用低，過(guò)程穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單；

5、衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制作，符合QS質(zhì)量要求。