稀奶油,又名淡奶油,一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%—36%,打發(fā)成固體狀后,就是蛋糕上面裝飾的奶油了,相對于植物奶油更健康,動物淡奶油,本身不含糖,所以打發(fā)的時候要加糖,動物油易于打發(fā),穩(wěn)定性強,輕松打發(fā),膨脹度高。
稀奶油,又名淡奶油,一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%—36%,打發(fā)成固體狀后,就是蛋糕上面裝飾的奶油了,相對于植物奶油更健康,動物淡奶油,本身不含糖,所以打發(fā)的時候要加糖,動物油易于打發(fā),穩(wěn)定性強,輕松打發(fā),膨脹度高。
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