1.解凍控制設置多段解凍模式,可精準控制解凍過程。2.解凍后,肌肉組織飽滿有光澤、有彈性,解凍效果均勻,無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右,限度減少了蛋白質跟水分流失。
4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長,保證了肉不變質。
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