增城高價回收茅臺酒,大量回收飛天茅臺酒,不論你是單瓶還是整箱我們均可上門回收,增城茅臺酒回收品評茅臺中的第一步“眼觀色”是指什么？

觀色主要是觀察酒的顏色、光澤以及掛杯的情況，顧名思義白酒是無色、透明的，但是在釀造、貯存過程中，會天然賦予一定的顏色，如醬香型白酒顏色通常會呈微黃色（聯(lián)酮類物質(zhì)）；一般正常的、好的酒樣顏色都是自然澄清的，異常酒樣才會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象；“澤”是酒液透明度或者說是澄清度的體現(xiàn)，通常對于酒液透明度的描述詞有清亮透明、晶亮透明、清澈透明等，都是表現(xiàn)酒液的光澤度。

俗話說“好酒會流淚”這說的就是酒的掛杯現(xiàn)象，搖杯后，酒液沿杯壁留下所形成的酒痕，這由于是分布在酒杯壁周邊的酒液會產(chǎn)生一種張力，使酒液不會很快地落下，酒中自然釀造和貯存形成的豐富的風(fēng)味物質(zhì)對掛杯形成的速度、滑落的快慢、酒痕的大小都有影響，掛杯的不同表現(xiàn)情況反映著酒體的粘度和酒中成分的豐富度。這里需要強調(diào)的是這是釀造和貯存形成的物質(zhì)賦予的，不能通過外添加實現(xiàn)，對于茅臺酒來說，年份越長的酒越醇厚，酒杯壁上所掛的酒膜更厚，形成液滴留下的速度更慢，其掛杯現(xiàn)象也就越優(yōu)雅。

品評中的第二步“鼻聞香”是指什么？

鼻聞香分為三步，即前香（初聞酒所感受的香氣）、體香（進一步感受到的酒的香氣）、空杯香（盛過酒的空酒杯的香氣）。聞香時大家先輕輕晃動酒杯，讓酒香釋放，然后靜置片刻(大致需要1-2分鐘)，待酒中香氣充滿杯體并穩(wěn)定后，輕輕拿起酒杯，酒杯離鼻子的距離1-2cm處輕嗅其香氣，在聞香過程中要注意只能對酒吸氣而不能對酒呼氣。這時體會到的是酒的前香，然后輕輕搖動酒杯，再進一步感受酒的香氣，你便會感受到酒的體香。

增城回收茅臺酒的香氣特征有下面四點。首先，幽雅細膩是茅臺酒香氣的核心特征，其次，表現(xiàn)在多層次的復(fù)合香氣，第三表現(xiàn)在其香氣持久穩(wěn)定，其四就是茅臺酒的空杯香幽雅宜人，空杯香是醬香、曲香、花香等的復(fù)合香氣，香氣持久，可以進一步的體會茅臺酒的幽雅細膩。茅臺酒的香是多層次的體驗過程，前香以醬香蕞為突出，是微生物代謝的特有香氣，是茅臺酒香氣的重要組成部分。很多人認為醬香類似醬油的香氣，其實茅臺酒的醬香是一種舒適的復(fù)合香，來源于茅臺酒的傳統(tǒng)工藝。體香充分體現(xiàn)了茅臺酒香的多層次性，我們靜下心來慢慢嗅聞，可以感受到水果香、植物香、糧香、醇香、花香及酸香，他們共同賦予幽雅細膩的香氣特征。