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貴州茅臺(tái)酒,當(dāng)從赤水河釀酒的歷史說(shuō)起.赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄,古稱(chēng)大涉水、安樂(lè)水,后為赤虺河,再后稱(chēng)赤水河,因沿岸土壤為紫紅色,雨水流入河中成紅色而得名.“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的赤水河,是一條美酒飄香的河,也是中國(guó)有史記載蕞早釀造美酒的地區(qū).
1952年9月,我國(guó)有史以來(lái)的全國(guó)地一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行.不僅批準(zhǔn)舉行評(píng)酒會(huì),而且再三叮囑,要認(rèn)真組織,嚴(yán)格把關(guān),評(píng)出好酒.評(píng)酒會(huì)由中國(guó)專(zhuān)賣(mài)事業(yè)總公司主持,全國(guó)各地送來(lái)了上萬(wàn)種參評(píng)樣酒,到評(píng)酒會(huì)正式開(kāi)會(huì)前,已篩選出103種酒樣供評(píng)酒會(huì)品評(píng).經(jīng)過(guò)來(lái)自全國(guó)的釀造專(zhuān)家、評(píng)酒專(zhuān)家及學(xué)者的認(rèn)真評(píng)品,蕞終選出并命名了中國(guó)八大名酒,茅臺(tái)酒名列榜首,理所當(dāng)然地成為中國(guó)的國(guó)酒.
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