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一般葡萄酒未開(kāi)瓶之前，保證12—16℃的儲(chǔ)存條件都沒(méi)問(wèn)題，溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會(huì)是原來(lái)的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變?yōu)?—56倍。溫度過(guò)高，葡萄酒的成熟速度太快，會(huì)讓酒的風(fēng)味變的比較粗糙，有時(shí)會(huì)造成過(guò)分氧化，而使酒變質(zhì)。當(dāng)然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恒定，貯存期間的溫度變化過(guò)大，對(duì)酒的傷害也是非常大的。,一般的軟木塞長(zhǎng)44mm，直徑24mm。紅葡萄酒瓶壓軟木塞那段瓶口內(nèi)徑18mm。軟木塞在壓塞機(jī)內(nèi)，先擠壓成直徑15mm，打進(jìn)瓶口，軟木塞的彈性使它在瓶口里漲緊達(dá)到密封的效果。,蓋子使用的是扭斷式防盜鋁蓋，鋁蓋由厚度0.3毫米左右的鋁片制成。蓋子外表呈紅色，頂部印有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)藝術(shù)字，組成一個(gè)圓形的圖標(biāo)，蓋子漆色質(zhì)感很好，光亮自然，無(wú)論放多少年都不會(huì)生銹。而且這五個(gè)字體86，87年多為金色年多為白色。,不是所有的葡萄酒都能長(zhǎng)時(shí)間保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陳愈好。貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短很大部分取決于酒體的厚重程度，酒體很重的酒單寧含量較高，一般需要貯藏時(shí)間長(zhǎng)一些。通常，陳年佳釀可以貯藏20－30年，其它的一般不超過(guò)15年，保證在葡萄酒老化前將其喝完。,法國(guó)隆河谷地產(chǎn)區(qū)北部是其原產(chǎn)地，產(chǎn)地(傳說(shuō)自伊朗傳入)。希哈適合溫和的氣候，于火成巖斜坡表現(xiàn)。酒色深紅近黑，酒香濃郁且豐富多變，年輕時(shí)以紫羅蘭花香和黑色漿果為主，隨著陳年慢慢發(fā)展成胡椒、焦油及皮革等成熟香。口感結(jié)構(gòu)緊密且豐厚，單寧含量驚人，抗氧化性強(qiáng)，非常適合久存陳年，飲用須經(jīng)長(zhǎng)期橡木桶及瓶中培養(yǎng)。
