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一瓶老茅臺(tái)酒的由酒體和品相決定、酒體損失度是指酒體的完好程度，以前由于技術(shù)、工藝等等局限，有些酒蓋有沙眼例如說鐵蓋茅臺(tái)酒在保存不當(dāng)?shù)那闆r下經(jīng)常有沙眼；有些酒的包裝不嚴(yán)密也就是瓶蓋的密封性不強(qiáng)造成跑酒跑氣。雖然沒有明顯的酒液滲漏，但經(jīng)年日久，十幾年、幾十年過去，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕有的甚至酒精度已經(jīng)降低開始渾濁了。如果想對(duì)酒進(jìn)行二次密封又會(huì)受到很多條件限制，不易實(shí)現(xiàn)再次密封而且再次密封以后品相就不好了。所以，如果一瓶老茅臺(tái)酒想被評(píng)估出高價(jià)愛那品相一流和酒體損失度幾乎沒有兩個(gè)先決條件必須同時(shí)滿足。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項(xiàng)存在，其收藏價(jià)值和評(píng)估價(jià)就可能會(huì)打折扣。

很多長(zhǎng)期喝茅臺(tái)的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新茅臺(tái)酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的茅臺(tái)，你會(huì)感覺顏色比新茅臺(tái)酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝，儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老茅臺(tái)酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老茅臺(tái)的魅力，相信你會(huì)深深愛上茅臺(tái)老酒。,　　每年重陽之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。