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黑麥草一年生，多年生植物，稈高30-90厘米，基部節(jié)上生根質(zhì)軟。葉舌長(zhǎng)約2毫米；葉片柔軟，具微毛，有時(shí)具葉耳。穗形穗狀花序直立或稍彎；小穗軸平滑無毛；穎披針形，邊緣狹膜質(zhì)；外稃長(zhǎng)圓形，草質(zhì)，平滑，頂端無芒；兩脊生短纖毛。穎果長(zhǎng)約為寬的3倍。花果期5-7月。

各地普遍引種栽培的優(yōu)良牧草。

麥草喜溫涼濕潤(rùn)氣候。宜于夏季涼爽、冬季不太寒冷地區(qū)生長(zhǎng)。10℃左右能較好生長(zhǎng)，27℃以下為生長(zhǎng)適宜溫度，35℃生長(zhǎng)不良。光照強(qiáng)、日照短、溫度較低對(duì)分蘗有利。溫度過高則分蘗停止或中途死亡。黑麥草耐寒耐熱性均差，不耐陰。在風(fēng)土適宜條件下可生長(zhǎng)2年以上，國(guó)內(nèi)一般僅作越年生牧草利用。中等程度修剪的效果。