黑花生鮮濕紫黑，曬干烏黑，經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門檢測(cè)該黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高鉀、高鋅、高硒含量的優(yōu)良特性。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.68%，比普通花生高23.9%鉀含量700mg/100g，鋅3.7mg/100g，硒10.6ug/100g,是典型的黑色保健食品，是目前餐桌上時(shí)尚和饋贈(zèng)親友的上等禮品。

      黑花生的優(yōu)勢(shì)在于特殊的營(yíng)養(yǎng),其在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、防止心腦血管病、增強(qiáng)人體免疫力、清除人體內(nèi)的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。