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黑雞的特點(diǎn)：黑冠，體型中等，黑色片羽，單片黑紫冠，烏皮、烏骨、烏肉、等特征;公雞體態(tài)雄健，頭高昂，叫聲宏亮;全身羽毛深黑并有墨綠色金屬光澤;冠型單片直立呈黑紫色，冠齒一般為5-8個(gè);肉髯、臉及耳葉亦呈黑紫色;喙、脛、趾、皮膚及爪呈烏黑色;瞳孔黑色，虹彩黑褐色。母雞頭小清秀、背長胸深，羽毛、冠、喙、脛、趾、皮膚等與公雞同，但體型及冠、肉垂等比公雞小。母雞產(chǎn)粉殼雞蛋，因其毛、皮、肉、內(nèi)臟均為黑色，且肉質(zhì)細(xì)嫩、清香甘潤，味道鮮美，含有極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素而得名，素有"滋補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠"之稱。該雞富含蛋白質(zhì)、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，數(shù)百年來，黑雞一直被選為婦女坐月子時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的上佳滋補(bǔ)品和饋贈親朋好友的上佳禮品

針對小雛雞的飼料要求：雛雞采食量少，消化吸收功能不完善，因此需要提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)濃度較高的飼料，代謝能應(yīng)達(dá)到11.92兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)含量18.5%以上，有豐富的維生素和礦物質(zhì)，雛雞飼料中一般需要添加油脂，目的是提高飼料的能量水平，有利于雛雞的增重和脂溶性維生素的吸收，提高雛雞的免疫力.

雛雞的飼料中粗纖維的含量要低，少用或不用棉籽粕等雜粕。雞本身不能利用纖維素，但是少量的纖維素可以促進(jìn)胃腸的蠕動，有利于防止啄癖。

雛雞使用顆粒飼料可以增加體重，促使體重達(dá)標(biāo)，減少飼料浪費(fèi)，提高成活率。雛雞體重直接影響育成期的體重，從而影響產(chǎn)蛋期生產(chǎn)性能的發(fā)揮，據(jù)測算，雖然顆粒飼料的價(jià)格稍貴，但是每100克增重的飼料成本并沒有增加。