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建杰烤腸專用功能性淀粉特點(diǎn)  

1、凍融穩(wěn)定性高，與肉蛋白質(zhì)結(jié)合良好；

2、粘著力高，持水力高；

3、提高烤腸切片性，改善烤腸組織結(jié)構(gòu)；

4、吸收多余的水分和油脂，尤其在烤腸熟制過程中吸收蛋白質(zhì)變性排出的水分，降低烤腸成本。

5、提高產(chǎn)品嫩度，產(chǎn)品口感豐滿適口，細(xì)膩無粗糙感；

6、使產(chǎn)品表面光滑，富有彈性，組織細(xì)密。

河南建杰食品有限公司生產(chǎn)的烤腸專用變性淀粉，淀粉粘度適中，增稠效

果明顯，口感好，有彈性和韌性，保水保油性好，儲存穩(wěn)定，耐低溫冷藏加工成

型性好，切片細(xì)膩均勻。

該變性淀粉主要應(yīng)用于臺灣烤腸、三文治火腿，火腿腸等產(chǎn)品。

本公司質(zhì)量可靠，價(jià)格低廉，可提供生產(chǎn)許可證，免費(fèi)提供樣品試用，合格后購買。