我公司生產(chǎn)的食品添加劑殺菌設(shè)備主要用于酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等殺菌用。

    主要是通過微波能作用，利用微波殺菌的特性，將食品添加劑中的細菌殺死，以達到食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

    微波殺菌設(shè)備的原理是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。

    具有殺菌時間短，溫度低，不影響原有成分等特點。微波殺菌一般殺菌時間在3—5分鐘即可完成，殺菌時的溫度也比傳統(tǒng)的殺菌方法要低很多，傳統(tǒng)的殺菌溫度需要120℃以上，而微波殺菌的溫度只有70—80℃。由于微波殺菌時間短，溫度低，所以食品添加劑在微波殺菌的作用下，可很好地保持其原有的成分及風(fēng)味。