清遠市蜂蜜及蜂產品制品檢測蜂王漿檢測中心

　蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經過充分釀造而成的天然甜物質（原料蜜），經過濾、脫水（根據(jù)需要）、灌裝加工而成的產品；

　　蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質，經過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產品。

　　蜂花粉指蜜蜂采集被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內花粉細胞而形成團粒狀物（原料蜂花粉）經干燥、去雜、消毒滅菌加工制作而成的蜂花粉；

　　蜂產品制品指蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉的提取物、混合物，或以蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉為主要原料添加其他物質（如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、植物提取物、其他食品等），經科學加工而制成的具有蜂產品基本特性的產品。

　　檢測范圍

　　蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉和蜂產品制品。

　　檢驗項目

　　蜂蜜及蜂產品制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。對各類各品種的主導產品帶“*”號標記的出廠檢驗項目，企業(yè)應每年檢驗2次。

　　華謹檢測(CMA資質)-研發(fā)、分析、檢測服務提供商

　　價格更低(歡迎詢價\比價)| 服務更|周期更短設備齊全

　　服務項目:儀器測試、分析表征、質量鑒定、研究開發(fā)、注冊備案、技術咨詢等;

　　服務行業(yè):高校、科研院所、化工、化學、材料、高分子、精細化學品、生物醫(yī)藥、醫(yī)療器械、半導體、空氣、水、金屬、農產品、食品、紡織品、印染行業(yè)、服裝、電子電器、汽車、建材、化妝品、農藥、等行業(yè);

　　送檢流程

　　­提交委托咨詢­

　　­檢測方案制定­

　　­支付檢測費用­

　　­郵寄檢測樣品­

　　­出具檢測報告­

　　如有更多疑問或需求，請隨時聯(lián)系鐘工

　　蜂蜜核心檢測項目及標準要求表

檢測類別 具體檢測項目 國家標準要求（GB ） 檢測意義 / 風險說明
安全性檢測 重金屬殘留（鉛、汞、砷、鎘） 鉛≤0.1 mg/kg；汞≤0.01 mg/kg；砷≤0.05 mg/kg；鎘≤0.05 mg/kg 排查環(huán)境（如工業(yè)污染花期）、加工設備引入的重金屬，避免損害神經系統(tǒng)、腎臟等器官
農藥殘留（有機磷、擬除蟲菊酯、多菌靈等） 常見農藥 “不得檢出” 或≤0.1 mg/kg（如多菌靈） 防止蜜蜂采集花粉時攜帶農藥，避免人體急性毒性或長期蓄積危害
殘留（四環(huán)素類、氟喹諾酮類、類） 所有檢測種類 “不得檢出” 杜絕養(yǎng)蜂過程中濫用（如治蜂�。�，避免人體產生耐藥性、破壞蜂蜜天然抗菌性
真實性檢測 蔗糖含量 荔枝蜜 / 龍眼蜜 / 柑橘蜜≤10%；其他蜂蜜≤6% 排查人工添加蔗糖（天然蜂蜜中蔗糖因蜜蜂轉化含量極低），判定是否 “摻假”
碳 - 4 植物糖含量 ≤7%（通過穩(wěn)定同位素 δ13C 值檢測） 識別是否摻入玉米糖漿、甘蔗糖漿（碳 - 4 植物來源），維護 “純蜂蜜” 屬性
淀粉酶值（1% 淀粉溶液） ≥4 mL/(g·h) 反映蜂蜜成熟度：成熟蜜酶值高，未成熟蜜 / 高溫加工蜜酶值低，酶值低則品質差
品質檢測 水分含量 荔枝蜜 / 龍眼蜜 / 柑橘蜜≤23%；其他蜂蜜≤20% 控制發(fā)酵風險：水分過高易滋生酵母菌，導致蜂蜜發(fā)酸、產生氣泡（變質）
羥甲基（HMF） 一般蜂蜜≤40 mg/kg；桉樹蜜 / 柑橘蜜≤80 mg/kg 衡量新鮮度：高溫或長期儲存會使糖分生成 HMF，超量說明加工不當或儲存變質
酸度（0.1 mol/L NaOH 滴定） ≤40 mL/kg 排查發(fā)酵或摻假：酸度過高可能是酵母菌分解糖分產酸，或摻入酸性物質
感官指標（顏色、氣味、口感、狀態(tài)） 顏色：對應花種正常色（如洋槐蜜淺黃、棗花蜜深紅）；氣味：天然花香無異味；口感：甘甜無澀味；狀態(tài)：無異常分層 / 沉淀 直觀判斷品質：無香精 / 色素摻假，無霉味 / 酸味（變質），結晶顆粒細膩（天然現(xiàn)象）
微生物檢測 菌落總數(shù) 無強制限量（蜜通常＜100 CFU/g） 反映加工衛(wèi)生：菌落總數(shù)過高說明原料污染或設備不潔
酵母菌 ≤100 CFU/g 防控發(fā)酵風險：酵母菌在高水分蜂蜜中繁殖，超量導致蜂蜜變質
霉菌 ≤20 CFU/g 排查霉變風險：霉菌超標可能因儲存環(huán)境潮濕，或原料帶菌
致病菌（、等） “不得檢出” 杜絕食源性疾病：防止加工過程中致病菌污染（如原料污染、人員衛(wèi)生不達標）