米酒澄清過濾的關鍵性與問題:
米酒生產(chǎn)過程中,澄清過濾工序至關重要,處理不當易導致米酒返渾沉淀。
傳統(tǒng)過濾方式(如板框、濾芯、硅藻土)只能實現(xiàn)粗濾,米酒短時間內即渾濁沉淀。
沉淀原因:溫度變化時,米酒中的細菌、大分子蛋白、焦糖色等吸附、凝聚其他物質,形成膠團沉淀,破壞膠體溶液穩(wěn)定性。
CD-MZ80型米酒膜過濾系統(tǒng)的優(yōu)勢:
1)選擇合適過濾孔徑的高分子膜元件。
2)直接濾去影響米酒非生物穩(wěn)定性的大分子蛋白質及焦糖色。
3)使米酒成為均勻穩(wěn)定的溶膠體系,不易渾濁沉淀。
4)除菌率>99%,降低后續(xù)瓶裝米酒的殺菌溫度和時間。
5)程度保留米酒的原有風味。
米酒膜過濾系統(tǒng)的應用與聯(lián)系:
產(chǎn)能從50L/h-30000L/h均可定制設計。如有相關過濾分離技術難題,歡迎聯(lián)系成都誠達膜過濾技術有限公司,聯(lián)系人:張工。