電加熱可傾式鹵煮夾層鍋 醬鹵鹵煮鍋 五香豆腐干鹵煮夾層鍋 海參蒸煮鍋
熟食鹵煮加工常選電加熱或蒸汽加熱，以保持湯液穩(wěn)定不攪拌。燃?xì)饧訜岫嘤糜诔床耍蚱渖郎匮杆偾一鹆烧{(diào)。鹵煮需一鍋湯持續(xù)使用，故電加熱夾層鍋，其夾層內(nèi)導(dǎo)熱油恒溫效果好，能有效節(jié)省電能與時(shí)間。
一、設(shè)備結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)
1.結(jié)構(gòu)：鹵煮鍋通常由內(nèi)外兩層球形鍋體組成，形成雙層結(jié)構(gòu)。內(nèi)鍋直接接觸食材，外鍋則包裹住內(nèi)鍋，形成一個(gè)夾層空間。這個(gè)夾層空間通常用于加熱介質(zhì)（如蒸汽、液化氣或天然氣）的流通，以實(shí)現(xiàn)熱量的傳遞。
特點(diǎn)：
2.受熱面積大：鹵煮鍋的雙層結(jié)構(gòu)使得熱量能夠更均勻地傳遞給食材，提高了熱效率。
3.加熱均勻：由于夾層空間的設(shè)計(jì)，熱量通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式均勻傳遞給內(nèi)鍋，避免了直接火焰對(duì)食材造成的局部過(guò)熱或燒焦的風(fēng)險(xiǎn)。
4.操作簡(jiǎn)便：鹵煮鍋通常配備有溫度控制系統(tǒng)和安全閥等設(shè)施，使得操作更加簡(jiǎn)便和安全。
5.節(jié)省人力：部分鹵煮鍋還具備自動(dòng)翻框、自動(dòng)出料等功能，大大節(jié)省了人力和降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
二、適用場(chǎng)景與用途
鹵煮鍋廣泛應(yīng)用于罐頭、鹵味、肉制品等食品的加工領(lǐng)域。此外，它還可用于大型餐廳或食堂的熬湯、燒菜、燉肉熬粥等烹飪工作。其獨(dú)特的雙層結(jié)構(gòu)和加熱方式使得鹵煮鍋在保持食材營(yíng)養(yǎng)和口感方面表現(xiàn)出色。
電加熱可傾式鹵煮夾層鍋 醬鹵鹵煮鍋 五香豆腐干鹵煮夾層鍋 海參蒸煮鍋
