胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗，10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸，15世紀(jì)英國(guó)已有栽培，16世紀(jì)傳入美國(guó)。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó)，日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入。胡蘿卜適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，種植十分普遍，現(xiàn)分布于全國(guó)各地。胡蘿卜對(duì)氣候的選擇不嚴(yán)，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光，適宜于中性土種植，在微酸性和微堿性的土中，也能生長(zhǎng)良好，在重粘土和低濕或排水不良的土地則不宜栽種。胡蘿卜的繁殖方式主要是種子繁殖。

《嶺南草藥志》曾對(duì)胡蘿卜的藥效作用做過(guò)記載，胡蘿卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清熱解毒的功效。胡蘿卜的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗ai免疫力和間接消滅ai細(xì)胞的功能。胡蘿卜質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)應(yīng)用食用油烹制，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

生長(zhǎng)習(xí)性

胡蘿卜的種子在20-25℃溫度條件下易發(fā)芽，所需時(shí)間約為5天；莖葉極適宜在23-25℃條件下生長(zhǎng)，幼苗可耐27℃以上的高溫；直根膨大期的適宜溫度是13-18℃�；ㄆ�4月。

繁殖方法

播種期選擇：春季一般2月播種，5-7月收獲，秋季一般7月播種，11-12月收獲。在廣東、福建等地，8-10月份可隨時(shí)播種，冬季隨時(shí)收獲。長(zhǎng)江中下游地區(qū)，8月上旬播種，11月底收獲。華北地區(qū)，7月上旬至中旬播種，11月上中旬收獲。高緯度寒冷地區(qū)，播種期可稍提早。新疆北部地區(qū)應(yīng)于6月上旬播種，10月份收獲。

胡蘿卜藥用價(jià)格

胡蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分，能增加冠狀動(dòng)脈的血流量、降低血脂含量、促進(jìn)腎上腺素的合成分泌，進(jìn)而具有降壓、強(qiáng)心之功效。

胡蘿卜中的類胡蘿卜素能提高人體免疫系統(tǒng)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體，從而具有提高人體免疫力的功效。類胡蘿卜素還能增加自然殺傷的數(shù)目，消除體內(nèi)被感染的細(xì)胞和ai細(xì)胞。經(jīng)國(guó)內(nèi)外專家研究證實(shí)，胡蘿卜確有防ai和抗ai的功效。長(zhǎng)期飲用胡蘿卜汁可預(yù)防夜盲癥、干眼病，使皮膚豐潤(rùn)、皺褶展平、斑點(diǎn)消除及頭發(fā)健美。特別是對(duì)吸煙的人來(lái)說(shuō)，每天吃點(diǎn)胡蘿更有預(yù)防肺ai的作用�？茖W(xué)研究證實(shí)：每天吃2根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃3根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫liu。