“磷蝦油”是國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)于2013年批準(zhǔn)的新食品原料，以磷蝦為原料，經(jīng)水洗、破碎、提取、濃縮、過(guò)濾等步驟制得的暗紅色或紅褐色透明油狀液體。

它富含磷脂型Omega-3多不飽和脂肪酸，與魚(yú)油所含甘油三酯型的不同，其Omega-3多不飽和脂肪酸是鏈接在磷脂酰膽堿(PC)上的。磷蝦油的磷脂含有天然的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），這是一種抗炎脂肪酸，可以保持細(xì)胞膜健康平衡，抵御毒性、氧化和炎癥攻擊 。