性狀本品為無色結晶或白色結晶性粉末，微帶味。 本品在水中易溶。

鑒別（1）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品圖譜一致（通則0402）。 （2）本品的水溶液顯鈉鹽和鹽的鑒別反應（通則0301）。

類別藥用輔料，pH值調(diào)節(jié)劑和緩沖劑等。

貯藏密閉，在陰涼干燥處保存。