我們在菜市場看到的蔬菜，常常連泥帶葉堆在一起，買回家后，還需要一系列工序才能下鍋。但是，很多超市里，已經(jīng)出現(xiàn)了洗好切好、包裝精美的蔬菜，買回家可以即刻烹飪，這些就是懶人的便利選擇——凈菜。凈菜是當前生鮮提升毛利和形象的重要突破品類，有的企業(yè)放在門店進行，有條件的放在配送中心完成，但不管怎樣，分揀和包裝都是大同小異。今天，小編帶您來到我公司研發(fā)工廠，看看蔬菜自動洗切生產(chǎn)線中凈菜加工一般需要用到哪些設備。

一、蔬菜自動洗切生產(chǎn)線

并非所有的蔬菜都適合凈菜加工，凈菜加工對原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運輸過程中極易造成機械損傷；需用刀具采收的，刀具要鋒利，在搬運過程要輕拿輕放。

今天，我公司蔬菜自動洗切生產(chǎn)線試機的是包菜。要選擇無機械損傷、無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同的包菜。由個人在多工位挑揀臺上切掉包菜的根部，根據(jù)多功能切菜機的送菜口切成合適的大小。提前在多功能切菜機上選擇好切分的形狀和規(guī)格。包菜適合切分成包菜絲，由多功能切菜機切分的包菜絲尺寸均勻。

切好的包菜絲經(jīng)過提升機均勻送入渦流清洗機——適合清洗碎菜的設備。渦流清洗機特有的柔性清洗，提升包菜絲洗凈率的同時，循壞補充清洗用水，可節(jié)約大量水源，自帶的振動瀝水系統(tǒng)將瀝水的包菜絲送出。如果對凈菜加工的標準很高，可以在生產(chǎn)線中配備2臺渦流清洗機。

經(jīng)由渦流清洗機洗干凈的包菜絲自動掉落在雙向傳送帶上，傳輸進入定制的菜筐中。菜筐接滿后裝入離心甩干機，啟動設備后，包菜絲在短時間內(nèi)就可以甩干。甩干后的包菜絲可以經(jīng)由提升機到達多頭秤包裝機中進行包裝。加工后的包菜絲凈菜便可以通過冷鏈運輸進入市場售賣了。

二、凈菜加工設備

通過上述包菜絲凈菜在蔬菜自動洗切生產(chǎn)線的加工過程，可以看出葉菜類蔬菜需要的凈菜加工設備主要有切分設備、清洗設備、雙向傳輸設備、離心甩干設備和包裝設備。

但是還有一類根莖類蔬菜，所需要的設備也是以上集中，不過在切分設備之前需要增加專用的清洗設備——毛刷清洗去皮機。在清洗的同時，通過毛輥或石英砂等去除根莖類蔬菜的表皮。

不論您是處理何種蔬菜，加工規(guī)模及具體要求有多嚴格，我公司作為凈菜加工數(shù)字化解決方案供應商，均可為您量身定制專屬的蔬菜自動洗切生產(chǎn)線凈菜加工解決方案。

我公司愿與您攜手促進凈菜加工行業(yè)的發(fā)展、進步。歡迎您來到我公司研發(fā)工廠參觀考察。