葉菜含有大量葉綠素、維生素及礦物質。葉菜及谷類混合動物性材料食用，可以互相補充營養(yǎng)成分促進消化。

一、加工流程

蔬菜的挑揀輸送--蔬菜的氣泡清洗--蔬菜的毛輥清洗去雜--漂燙冷卻--切分--渦流清洗--蔬菜表面水風干處理--包裝（真空盒式包裝）。

二、加工設備

新型凈菜加工生產(chǎn)線主要包括以下設備，用于葉菜的清洗、消毒和切割：

（一）提升機

由食品級輸送網(wǎng)帶、不銹鋼機架和機械無級調速傳動機以及不銹鋼接料斗等組成，是食品生產(chǎn)廠家所需的前處理設備之一。

（二）輸送機

帶式輸送機是一種摩擦驅動，以連續(xù)方式運輸物料的機械�？梢耘c各工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)流程中的工藝過程要求相配合，形成有節(jié)奏的流水作業(yè)運輸線。

（三）氣泡清洗機

物料進入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下，使物料被充分打散、翻滾、清洗、傳送。物料表面洗脫的泥沙沉入底部。

（四）漂燙機

漂燙機主要適用于蔬菜的殺青處理或者水果的殺菌等。這款漂燙設備可以連續(xù)工作且設有雙層網(wǎng)帶，能夠將蔬菜壓制在漂燙熱水中，達到蔬菜漂燙均勻的效果。

（五）冷卻機

主要由槽體焊合、網(wǎng)帶支架焊合、輸送網(wǎng)帶總成、循環(huán)水噴淋系統(tǒng)等幾部分組成，配置離心風機，便于提高后續(xù)風干效果。

（六）切菜機

多功能切菜機，用于蔬菜切分，可切段、片、絲等形狀，切割的長度可以自動調整。

（七）渦流清洗機

渦流清洗機融合了氣泡清洗、旋流清洗的優(yōu)點。整機由清洗去雜和陣動瀝水兩部分組成，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時間更長，清洗空間更大，同時不留衛(wèi)生死角。

（八）風干機

采用大風量低噪音風機自然風吹干，設計為多次翻轉輸送，并有逆反風裝置防止出現(xiàn)吹干死角，吹干效果良好，設備速度可調輸送平穩(wěn)，效率高。

（九）包裝機

采用真空盒式包裝機。

我公司研發(fā)生產(chǎn)的葉菜類凈菜處理加工流水線整線設計合理，使用更加人性化，自動化程度較高，清洗效果好，不損傷物料，是凈菜加工的理想加工設備。

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