標(biāo)準(zhǔn)適用于食品接觸用竹木材料及制品（以下簡稱“食品接觸用竹木”），即在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品（包括軟木塞和植物纖維板制品等）。

常見的竹碗、竹筷、砧板、牙簽、木鏟、蒸籠等都屬于本標(biāo)準(zhǔn)的管理范圍，需要注意的是，在點(diǎn)心包裝盒中常見的植物纖維板等人造板制造的竹木制品也適用于本標(biāo)準(zhǔn)管理

GB 4806.12-2022《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用竹木材料及制品》是我國新制定的食品接觸用竹木制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)所指的竹木制品是指以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容為：

（1）感官要求：

感官要求色澤正常、無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗(yàn)所得浸泡液不應(yīng)有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲蛀不適用于軟木塞。

（2）遷移物指標(biāo)：

總遷移量≤10mg/dm2；甲醛≤15mg/kg；（水）≤10mg/kg；

五酚及其鹽類（以五酚計(jì)）≤0.15μg/kg。

五酚（）能阻止真菌的生長和細(xì)菌對(duì)竹木纖維的腐蝕，因此，曾作為抑霉劑被用于竹木制品處理。我國此前的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中，也在竹木制品中檢出五酚。

（3）殘留物指標(biāo)：

噻菌靈≤1.2mg/kg；鄰≤4.8mg/kg；抑霉唑≤0.4mg/kg；聯(lián)苯≤0.6mg/kg。

這些殘留物為竹木制品常用的殺蟲劑，在產(chǎn)品使用過程中，殘留的殺蟲劑可能會(huì)遷移到食品當(dāng)中，從而影響食品安全和危害消費(fèi)者健康。

（4）其他要求：

食品接觸用竹木材料及制品應(yīng)符合GB 9685及相關(guān)公告對(duì)油、蠟及其他添加劑的特定遷移(SML)、特定遷移總量[SML(T)]和殘留量(QM)等理化指標(biāo)的規(guī)定。預(yù)期與食品直接接觸,且不經(jīng)過消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定,與食用、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。

我們總部實(shí)驗(yàn)室是食品接觸材料檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是GB4806系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一，出具的食品接觸材料檢測報(bào)告具有可靠性，實(shí)驗(yàn)室配置ICP, ICP-MS,GC, GC-MS等多樣檢測設(shè)備，致力為客戶提供“準(zhǔn)確、可靠、”的第三方檢測服務(wù)。

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