羊奶脂肪的結(jié)構(gòu)特殊性,它的碳鏈比較短,而不飽和脂肪酸含量比較高,這就導(dǎo)致羊乳呈現(xiàn)一個比較良好的乳化狀態(tài),并且所含有的脂肪球比較小,更加接近于人奶,所以能夠被身體直接吸收利用。
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