羊奶的營養(yǎng)吸收和利用率比較高。羊奶脂肪顆粒細(xì)小，僅為牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，營養(yǎng)成分易吸收。人體對羊奶中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率高達(dá)95%，而對牛奶的吸收率僅為30%左右，因此，營養(yǎng)學(xué)家常說“一杯羊奶相當(dāng)于三杯牛奶”。