醬牛肉加工設(shè)備-鹵肉加工設(shè)備-牛肉鹽水注射機(jī)鹽水注射機(jī)有手動(dòng)的有全自動(dòng)的、如果您的產(chǎn)量很低可采用手動(dòng)的、如果您的產(chǎn)量高建議選用80針的、如果產(chǎn)量很大、一個(gè)小時(shí)1.5噸的產(chǎn)量、那么建議采用雙通道的270針的、鹽水注射機(jī)可將料液通過針頭注入到肉塊中、即可縮短腌漬時(shí)間又使用料液分布均勻，提高了肉制品的品味和出品率，使肉制嫩化、松軟；我公司的注射機(jī)結(jié)構(gòu)是單管單針，網(wǎng)帶整個(gè)可以取下來、清理上沒有任何死角、

從鹽水注射機(jī)出來后需進(jìn)入真空滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)可使物料液充分腌漬、滲透、疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)、使肉制嫩化、松軟、提高肉的出品率、改善了肉的口感、真空滾揉機(jī)即是利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下摔打，撞擊、翻動(dòng)達(dá)到一個(gè)腌漬的作用、、我公司做的滾揉機(jī)型號很多

建議用大的、設(shè)備600以上全部采用雙面尺制作、控制面板采用防水觸摸屏控制達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)

醬牛肉加工設(shè)備-鹵肉加工設(shè)備-牛肉鹽水注射機(jī)夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

蒸煮后物料需要裝入真空包裝袋、經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質(zhì)保鮮期限；那么就需要一臺(tái)真空包裝機(jī)、真空包裝機(jī)很多的型號、再次建議使用標(biāo)準(zhǔn)版600的即可、該設(shè)備抽真空效果好、封口效果好、設(shè)備全部采用304不銹鋼制作、真空泵采用眾德合資泵；設(shè)備特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、、操作簡便，底部帶有座輪，移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。

包裝后的肉需要進(jìn)一步進(jìn)入高溫殺菌鍋以便更好地保存，高溫殺菌鍋是一種能對密封后的包裝物加熱到一定溫度并保持一定時(shí)間的密閉或敞開的容器；高溫殺菌鍋有多種多樣，其加熱熱源有蒸汽、電加熱、燃油式等，但它們共同特性是高壓殺菌的溫度比沸水升高的溫度高很多；高溫殺菌鍋中使用的傳熱介質(zhì)(或熱媒)，在殺菌和冷卻過程中提供一定量的壓力容器內(nèi)溫度升高增強(qiáng)的壓力相抵消，以保持容器的完整性。