大蒜營養(yǎng)成分相當?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜已經成為重要的保健食品之一，在生物醫(yī)藥領域具有很大的開發(fā)潛力。大蒜加工，最不可少的環(huán)節(jié)便是大蒜去皮。今天，讓我們從安裝調試、工作流程、操作要點等方面，來了解大蒜去皮設備是如何工作的。

一、大蒜去皮機安裝與調試

大蒜去皮機在除去包裝后，應安裝到室內平地上，先接好地線，然后根據(jù)產品說明書接通所標注的符合本機電壓和頻率的電源。再根據(jù)本機應配入規(guī)格、功率、壓力、空氣流量相符的空氣壓縮機。

二、大蒜去皮機工作流程

把蒜頭用手工分瓣或者剝瓣機分瓣去蒂后放入氣脫機料斗，氣壓達到0.8MPA時打開氣脫機電源，根據(jù)蒜瓣的大小、調節(jié)氣脫機的繼電器，控制時間的長短。大蒜脫皮機以壓縮空氣為生產動力，經過多點氣流噴射產生強大的氣旋渦流使大蒜自然脫皮，通過電、氣控制使大蒜導料、脫皮、出料自動完成。

大蒜去皮機是氣動原理脫皮，所以需要搭配空氣壓縮機使用。設備達到環(huán)保衛(wèi)生標準，并符合恒溫保鮮、蔬菜配送及出口條件。該機因先進的氣動原理，應用范圍廣，也可用于洋蔥頭、小香蔥、紅蔥頭等產品去皮工作。

三、大蒜去皮機操作要點

1. 大蒜需要干燥以后再去皮。如果鮮蒜或者冷庫加工時，建議采用切根法切掉蒜根以后再去皮 ；

2. 氣壓正常工作范圍0.6-0.8mpa。氣壓過低，會導致去皮率不高；氣壓過高，會使大蒜損傷嚴重；

3. 合理控制入料量及時間，時間設定參考出廠默認時間，.去皮一般在6-9秒之間，時間過長會損傷大蒜；

4. 入料時，確保大蒜根部清理干凈、無雜質混入。大蒜根部或雜質會對大蒜造成損傷；

5. 每天工作完畢，要及時清理蒜油。否則蒜油干到脫皮桶內，也會引起大蒜損傷。

我公司研發(fā)設計的大蒜去皮機自動化程度高，節(jié)能環(huán)保，大蒜脫凈率高，去皮過程不受蒜瓣大小限制，性能穩(wěn)定、實用、安全、操作維修簡便。