夾層鍋可以做好幾種的加熱方式，不管是蒸汽加熱燃氣加熱還是電加熱都可以做，炒制、鹵煮、油炸，蒸煮都是非常的好用的去，夾層鍋相比較炒鍋還是比較的小巧的，炒鍋主要是針對于炒制這方面是非常的合適的，夾層鍋價格低，但是也可以滿足要求。

多功能不銹鋼夾層鍋 全自動燃氣攪拌夾層鍋產品優(yōu)勢：

1、大小加熱功率可調，加熱、保溫方便。

2、微電腦控制，定時、控溫、操作簡單。

3、全不銹鋼結構，一體化設計，外觀豪華。

4、鍋體一次模壓、無死角，方便清洗。

5、PLC自動控制，可自動設置程序，操作簡單方便。

6、自動攪拌炒制，自動傾斜出料，節(jié)省人力。

7、由于處理量大、自動化程度高，有效的提高了生產效率。

8、內置變頻器，攪拌速度快慢可調。

多功能不銹鋼夾層鍋 全自動燃氣攪拌夾層鍋蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規(guī)程：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞.開啟，放完余水。

6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。