消費(fèi)升級(jí)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿�。越�?lái)越多的商家開(kāi)始將目光聚焦于年輕人身上，配合年輕人娛樂(lè)的方便類(lèi)食品獲得長(zhǎng)足發(fā)展。在方便食品中，薯片因其香脆可口、即取即食的特點(diǎn)受到普遍歡迎。那您知道，薯片的加工工藝流程是什么，投資薯片生產(chǎn)線都包括哪些設(shè)備嗎？

一、薯片加工工藝流程

馬鈴薯——去皮清洗——清洗——切片——清洗——漂燙——瀝水——油炸——脫水——調(diào)味——包裝。

二、薯片生產(chǎn)線主要設(shè)備

（一）毛刷清洗去皮機(jī)

對(duì)馬鈴薯清洗去皮，也可使用專(zhuān)業(yè)的去皮設(shè)備，生產(chǎn)線的多次清洗是為了洗去薯皮、淀粉等。

（二）多功能切菜機(jī)

將清洗去皮后的馬鈴薯切片。

（三）漂燙機(jī)

馬鈴薯片接觸空氣后容易變色，經(jīng)過(guò)漂燙是為了護(hù)色。

（四）瀝水機(jī)

通過(guò)震動(dòng)瀝水，去除表面的水分。

（五）連續(xù)油炸機(jī)

經(jīng)過(guò)連續(xù)油炸，薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。薯片成品中的含油量在30%-40%之間。

（六）脫油機(jī)

通過(guò)脫油機(jī)，去除薯片表面的優(yōu)質(zhì)，提升成品的口感。

（七）調(diào)味機(jī)

通過(guò)調(diào)味，制作不同口味的產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)的多樣化需求。

（八）包裝機(jī)

采用真空包裝，增加薯片的保質(zhì)期。

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