微波干燥技術在食品工業(yè)上的應用有很多方面，比如，調料品、辣椒、中藥材的快速干燥、殺蟲、滅菌；中成藥、藥片、藥丸等的干燥、殺菌；粉狀藥劑沖劑的干燥、殺菌；口服液殺菌等。中藥材在貯運過程中為防止發(fā)生霉變，加工處理需要對其干燥處理。以傳統(tǒng)的加熱方式對藥品原料進行干燥時，原料內外受熱不均勻、耗能大、時間長、干燥效果差。而用微波進行處理，物料可以通過直接吸收微波能量來達到加熱的目的，因此物料內外受熱均勻，并且具有烘干速度快、藥材品相好、藥效保留完整、耗電量小等特點。