辣椒是一種常見的蔬菜、調(diào)味品。秋季，是辣椒大量上市的季節(jié)。鮮辣椒含水量大，不宜長期保存。出于對辣椒產(chǎn)品的喜愛，人們嘗試把辣椒加工成干辣椒、辣椒面、辣椒醬，可以在其他季節(jié)、隨時隨地延續(xù)辣椒的美味。

一、辣椒醬加工工藝及設(shè)備

辣椒醬加工工藝：清洗——風(fēng)干——破碎——磨醬——灌裝——滅菌。
    辣椒醬加工相關(guān)設(shè)備包括氣泡清洗機、風(fēng)刀風(fēng)干機、破碎機、膠體磨、灌裝生產(chǎn)線、滅菌機、貼標(biāo)噴碼機、冷卻風(fēng)干線等。

氣泡清洗機是為了清洗干凈辣椒，風(fēng)刀風(fēng)干機吹干辣椒表面的水分；破碎機將辣椒打碎，并分離出皮、籽；膠體磨將辣椒碎磨制成辣椒醬，最后進(jìn)行罐裝、滅菌、貼標(biāo)、噴碼、風(fēng)干。

二、辣椒醬全套設(shè)備預(yù)算

根據(jù)產(chǎn)量大小、自動化程度，辣椒醬全套設(shè)備預(yù)算從十幾萬都上百萬不等。我公司研發(fā)生產(chǎn)各種規(guī)格的辣椒醬生產(chǎn)設(shè)備，還可以根據(jù)客戶需求定制不同產(chǎn)品。

我公司根據(jù)每個客戶的場地大小、產(chǎn)品需求，可設(shè)計辣椒醬生產(chǎn)線規(guī)劃圖，做好設(shè)備選型，嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié)的流暢度，使辣椒醬生產(chǎn)線實現(xiàn)自動化平穩(wěn)運行。