白樺樹(shù)屬于樺樹(shù)的一種。白樺樹(shù)汁是白樺樹(shù)樹(shù)皮被劃開(kāi)或樹(shù)干鉆孔流出的新鮮汁液，無(wú)色或淺黃色，無(wú)沉淀及雜質(zhì)，具有淡淡的樺樹(shù)清香是白樺樹(shù)主干自然分泌出的一種天然汁液，里面含有碳水化合物、氨基酸、有機(jī)酸、多糖等等。