在我國，嬰兒出生，母親如果奶水不足，其家人會找來山羊奶喂養(yǎng)嬰兒。俗話說：喝山羊奶的孩子“長得好又聰明”。這個(gè)傳統(tǒng)方法延續(xù)了幾千年，是老祖宗在生活的實(shí)踐中摸索出的寶貴經(jīng)驗(yàn)，說明羊奶是母乳的替代品。歐美發(fā)達(dá)國家也發(fā)現(xiàn)了羊奶的價(jià)值，近代一些醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家對羊奶作了大量的研究，提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養(yǎng)及各種活性物質(zhì)的乳品，因其資源、產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，所以僅部分富裕家庭消費(fèi)食用。羊奶也被稱為“貴族奶”。東南亞一些較富裕的國家和地區(qū)也開始關(guān)注食用羊奶，中國臺灣地區(qū)尤甚，另外還有一些伊斯蘭國家的上層人士也普遍飲用羊奶。​《魏書》記載：“羊食百草，其乳滋補(bǔ)”。牛羊都是食草性家畜，但羊和牛的區(qū)別在于草食的結(jié)構(gòu)。尤其是奶山羊，生長的環(huán)境多為丘陵山區(qū)，草木植被品種豐富。奶山羊雜食百草，猶如人之食五谷雜糧。奶山羊所食的百草，就是天然的中草藥。天賜百草予羊，羊產(chǎn)佳乳養(yǎng)人。