不銹鋼商用全自動和面機大功率攪拌機雙速雙動揉面機
真空和面機主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，選擇不同方式的真空和面機，來達到不同的和面效果。采用真空和面技術，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。
雙速雙動揉面機是一個非常實用的廚房設備，它能夠幫助廚師們在烹飪過程中更加高效地完成各種面食的制作。這種揉面機不僅適用于商業(yè)廚房，也可以用于家庭廚房。
除了揉面功能，雙速雙動揉面機還具有攪拌功能。它可以將各種食材均勻地混合在一起，同時還可以將食材攪拌成細膩的糊狀物。這種攪拌功能可以大大提高烹飪的效率和質量。
此外，雙速雙動揉面機還具有大功率攪拌機功能�？傊p速雙動揉面機是一種非常實用的廚房設備，它可以幫助廚師們更加高效地完成各種面食的制作。同時，它還具有攪拌功能和大功率攪拌機功能，可以應對各種高難度的攪拌任務。這些功能使得雙速雙動揉面機成為商業(yè)廚房和家庭廚房的必備設備之一。
真空和面機特點：
1、真空和面機可根據(jù)工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
2、真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎上可適量增加約20%。
3、真空和面機快速拌合，使小麥蛋白質在 短的時間內吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質面筋網(wǎng)絡結構。
4、真空和面機使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。
5、真空和面機加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
不銹鋼商用全自動和面機大功率攪拌機雙速雙動揉面機
